Aaaaah de hops…. De meeste mensen denken bij de naam aan bier, omdat dat een van de steeds terugkerende ingrediënten is. Ja, maar dat is niet het enige waar houblon nuttig voor is.
Het is een van de medicinale planten die mensen al eeuwenlang gebruiken om bepaalde kwalen te genezen. Misschien moeten we niet te ver gaan om te zeggen dat je bier kunt drinken om jezelf te behandelen, maar de groene therapeutische eigenschappen worden onmiskenbaar erkend.
Heel toevallig is hop niet een van de hoofdingrediënten van bier. Ook al is de hoeveelheid hop in een pint bier niet enorm, zonder hop zou het niet hetzelfde zijn.
Dankzij deze blogpost word je een echte hop pro! Dat noemen wij nog eens nuttige kennis!
Wat zijn hoppen?
De definitie van de gewone hop is, simpel gezegd, een klimmende kruidachtige plant. Hij heeft een houtachtige stengel die zich vastklampt aan steunen en kan soms wel 6 meter lang worden. Het is een liana dicotyledon waarvan de stengel klimt door doornen, takken, stammen of andere steunen die hij in de natuur kan vinden.
Het heeft tegenoverstaande, spitse bladeren die worden gevolgd door 3 tot 5 bredere, die langs de rand gekarteld zijn. De bovenste bladeren zijn vaak helemaal gesloten.
Op deze foto kun je duidelijk zien dat het een liaan is:
De bloemen zijn ovale bloeiwijzen waarin de vruchten rijpen. Hop bloemen zijn eenslachtig, waarbij de vrouwelijke delen kegelvormige bloeiwijzen vormen, die verschijnen van juli tot augustus. Je kunt ze ook kortweg vrouwelijke kegels noemen. Het onderste deel van de bloemknoppen heeft lupulineklieren die een concentratie voedingsstoffen bevatten.
De vruchten bereiken een gemiddelde lengte van 30 mm. Ze dragen schildpadvormige schubben die van groen naar groengeel verkleuren als ze rijp zijn. De rijpingsperiode varieert van plaats tot plaats, afhankelijk van het klimaat. Meestal duurt het van augustus tot september. De rietjes ruiken sterk naarhops.
De hops staan vaak op verschillende producten. Als bewijs laat ik je een paar van onze artikelen ontdekken:
Onze Hop Flowers-badmat:
Zacht en pluizig tot in de perfectie, het zal je kleine voetjes verwelkomen wanneer je uit je douche of bad stapt. Om het te zien, klik hier.
Onze Hop Flower T-shirt:
Er is geen tekst nodig, het ontwerp staat op zichzelf. Kenners zullen er dol op zijn! vind het hier.
Onze Hop Bombs T-shirt:
Maak bier, geen oorlog! Vind het bombardement door hier te klikken!
Om erachter te komen of de vrucht rijp is, kun je proberen deze te pletten (voorzichtig eh, niet als een bullebak alsjeblieft!). Als de vrucht rijp is, valt hij uit elkaar als je erin knijpt. Rijpe bloeiwijzen zitten vol lupuline.
Dankzij deze kenmerken worden de vrouwelijke planten zeer gewaardeerd en speciaal gekweekt. De wijnstok heeft een goed ontwikkeld wortelstelsel dat in staat is om te overwinteren. De houblon is daarom een overblijvende plant omdat hij elk jaar opnieuw begint.
De wilde hop groeit vrijwel overal, maar zoals bij veel van de gebruikte planten heeft de mens kruisingen gemaakt om de hop productiever te maken. Een wilde plant zal daarom helemaal niet dezelfde opbrengst hebben.
Hopoogst
De hopbellen worden geoogst als ze beginnen te rijpen. Alleen vrouwelijke planten die niet bestoven zijn, worden gebruikt voor de oogst. De kegels worden geoogst als ze bijna rijp zijn en een groengele kleur hebben gekregen. De inflorescences worden samen met de stengels geoogst.
Na de oogst wordt de grondstof uitgespreid op papier of een fijne doek in de open lucht, waarbij direct zonlicht wordt vermeden. Opgemerkt moet worden dat de vluchtige alcohol in de essentiële olie van de plant in concentratie toeneemt tijdens langdurige opslag. Het bereikt zijn maximum als het twee jaar wordt bewaard. Hoe langer, hoe beter!
Samenstelling van hop
Onder de belangrijkste actieve bestanddelen in hopbellen bevinden zich ascorbinezuur en tot 10% looistoffen. De bloeiwijzen van hop bevatten 1-3% etherische olie, triterpenen, bitterstoffen, organische zuren, fytociden, lupuline, hypo-xanthine, choline en gom. Hopstengels bevatten ook oestrogeenachtige stoffen en B-vitamines.
Wat zijn de voordelen van hop?
Farmacologische werking
Bereidingen op basis van hopbellen hebben een sederende en verzachtende werking op het centrale zenuwstelsel. Ze zijn ontstekingsremmend, antibacterieel, diuretisch en pijnstillend. Al deze effecten zijn te danken aan de aanwezigheid van fenolverbindingen, bitterheid en essentiële oliecomponenten in hopbellen.
Hoe
Hop, en meer specifiek de bloemen, wordt gebruikt in de kruidenleer. Ze worden gedroogd in zakjes en vaak gemengd met andere planten om te worden geconsumeerd in de vorm van tisanes. Aan de andere kant, als je geen fan bent van bitterheid moet je suiker of honing toevoegen, want hop staat niet voor niets bekend om zijn bittere kant!
Gezonde eigenschappen
De medicinale eigenschappen van hops worden geleverd door B-vitamines, tannines, essentiële oliën en bitterheid. Preparaten op basis van deze producten stimuleren weefselregeneratie en remmen de groei van bacteriën en schimmels. De bacteriedodende werking van houblon geneesmiddelen maakt het mogelijk ze te gebruiken bij de behandeling van bijvoorbeeld blaasontsteking.
Door het sedatieve effect van hops cone-medicijnen kunnen ze worden gebruikt bij de behandeling van hysterie, neurasthenie van het hypersthenische type, evenals vegetatieve dystonie en menopauzale aandoeningen.
Het vermogen van hopbellen om de afscheidingsfunctie van de maag te stimuleren bepaalt het nut ervan bij gastritis veroorzaakt door een gebrek aan maagsapproductie. De consumptie van geneesmiddelen op basis van deze grondstof stimuleert de eetlust.
Naast het kalmerende effect op het zenuwstelsel heeft hop nog andere nuttige eigenschappen. De aanwezigheid van fyto-oestrogenen in de samenstelling van de kegels helpt om seksuele orgasmes bij mannen te verminderen. Dankzij deze stoffen kunnen we ook een verhoogd libido bestrijden.
Als je deze regels leest en je bent een man, ga dan naar de dokter. Hij zal bevestigen dat regelmatig bier drinken het mannelijk libido beperkt. Het is een beetje zoals het voortdurend innemen van een kuur vrouwelijke hormonen. Jammer of niet, afhankelijk van het geval!
Terwijl kunnen ophopingen gebaseerde preparaten de pijn en zwelling verminderen.
Hop en zijn voordelen
De nuttige eigenschappen vanhop zijn talrijk. Dankzij het gehalte aan fenolverbindingen in de kegels hebben preparaten gemaakt van de rietjes van de plant een antioxiderende werking. Het gebruik van geneesmiddelen op basis van hops heeft een positief effect op de stofwisselingsprocessen van het lichaam, omdat de werkzame stoffen helpen bij het reguleren van het mineraalmetabolisme en betrokken zijn bij het handhaven van de waterbalans van het lichaam.
Kruidengeneesmiddelen hebben ook een antiaritmisch effect. Ze worden gebruikt voor kwaadaardige tumoren van de maag, huid en borst. Het gebruik vanhops kan nuttig zijn bij de behandeling van ontstekingsziekten van de bovenste luchtwegen, waaronder tuberculose.
De hops is ook een middel tegen haaruitval! Vanwege de bacteriedodende eigenschappen worden de preparaten uitwendig gebruikt om huiduitslag, traumatische laesies, trofische zweren en schimmelvormige huidlaesies te behandelen. Onze favoriete plant kan ook nuttig zijn bij de uitwendige behandeling van reuma en gewrichtsaandoeningen.
Hop in de gynaecologie
Dankzij de hoge concentratie fyto-oestrogenen in hopbellen worden ze gebruikt bij aandoeningen van de oestrogeenproductie van het lichaam. Preparaten van hops kunnen nuttig zijn voor de behandeling van onregelmatige menstruatie, met de menopauze in het bijzonder.
De arts kan geneesmiddelen op basis van hop voorschrijven bij hyperlactatie, amenorroe of dysmenorroe. Het gebruik van deze geneesmiddelen kan ook worden voorgeschreven bij de behandeling van borstkanker.
Hop in bier
Als het dit deel is waarin je geïnteresseerd was, zie je, we komen er eindelijk aan toe!
De eerstehop in bier werd ongeveer duizend jaar geleden toegevoegd. Deze historische gebeurtenis vond plaats in Frankrijk in een benedictijnenklooster in 882. De auteur van het idee beschreef ook het proces van het verzamelen van wilde hop in het boek van zaken van de abt. In die tijd was er nog geen sprake van houblon biere, maar het traceert de geschiedenis van het Europese bier.
De monniken (die ook abten zijn) in de geschiedenis van het brouwen traden herhaaldelijk op als vernieuwers en brachten belangrijke veranderingen aan in de creatie van bier. Elk klooster brouwde in die tijd zijn eigen bier omdat de monniken zelfvoorzienend wilden zijn. Zo is de houblon bière begonnen.
Een legende, of waargebeurd verhaal afhankelijk van de versie, vertelt dat de Engelsen het hopgehalte in hun bier verhoogden toen ze iets stuurden om de dorst van hun soldaten in India te lessen. Dit was in de tijd dat India deel uitmaakte van hun koloniale rijk. En passant verhoogden ze ook het alcoholgehalte.
Door de toename van hop en alcohol was het bier beter houdbaar tijdens de lange reis van Engeland naar India. De India Pale Ale, beter bekend als de IPA, was dus geboren en bereidde zich voor om eeuwen later een ravage aan te richten!
Waarom hop in bier? Dankzij de 5 belangrijkste eigenschappen van brouwhop:
- Doet dienst als smaakmaker. Het breidt de reeks smaken en receptvariaties uit.
- Het stelt je in staat om sterk bier te brouwen. In een bepaald stadium van het brouwen, als de graad toeneemt, verandert bier zonder hop in azijn.
- Bereidt bier voor op reis. Dehops bevatten natuurlijke conserveringsmiddelen en zorgen ervoor dat het bier langer houdbaar blijft, wat een belangrijke indicator is voor transport. Het is dankzijhops dat brouwers de kans hebben gekregen om ervaringen uit te wisselen. Voorheen kon bier alleen worden gedronken in de regio waar het werd gebrouwen.
- Bestrijdt ziektekiemen. Als conserveermiddel voorkomt hopde groei van schadelijke bacteriën.
- Toevoeging van bitterheid aan de smaak. Eeuwen gingen voorbij voordat mensen gewend raakten aan de karakteristieke bittere smaak van bier. En sommige bierliefhebbers zijn er nog steeds niet aan gewend.
De hoppen in bier zijn dan ook talrijk en verklaren waarom het zo veel wordt gebruikt.
Waar groeit hop in Frankrijk?
Wilde hop kan bijna overal in Frankrijk groeien, maar ze houden niet zo van extreme hitte. De teelt van hop is voornamelijk geconcentreerd in de regio’s Elzas en Vlaanderen.
Je kunt een directe vergelijking maken met bepaalde Franse biermerken die de meeste mensen wel kennen: Kronembourg in de Elzas en Pelforth in het noorden, om er maar een paar te noemen.
Ik wil er echter op wijzen dat de cultuur hops zich op veel plaatsen in Frankrijk aan het ontwikkelen is dankzij de explosieve groei van craft breweries. Sommigen importeren de plant, anderen kweken hem zelf.
Er zijn vele hopvariëteiten (citra, chinook, colombus, enz…) die allemaal hun eigen specifieke kenmerken hebben. Sommige zijn beter aangepast aan het lokale klimaat en aan de smaakpapillen van hun consumenten dan andere. Daarom krijg je Amerikaanse hop, Franse hop, enz….
Er is zelfs een T-shirt met de namen van de bekendste hopsoorten:
Our Types of Hops T-shirt:
Beschikbaar op onze website door hier te klikken!
Hoppige bieren
Behalve als je de afgelopen 10 jaar in een grot hebt gewoond en/of geen bierliefhebber bent, is het je vast opgevallen dat er steeds meer hoppige bieren worden gedronken, met IPA op kop. Het is de houblon cascade die onze kusten de laatste vijftien jaar overspoelt. IPA, Pale Ale, Neipa en andere bieren waren vroeger alleen te vinden in de schappen van wijnspeciaalzaken.
Het is je misschien al een paar jaar opgevallen dat er in de schappen van de supermarkten steeds meer plaats is voor dit type bier, en bovendien hebben de merken er geen doekjes om gewonden. Veel van hen hebben vooral IPA-versies uitgebracht. Sommige gebruiken zelfs een schaal met hopbloemen om de bitterheid aan te geven.
De Engelsen hebben de ipa uitgevonden, maar het waren de Amerikanen die het weer in de mode brachten en het zich eigen maakten. Andere landen volgden al snel, ook al vonden de meeste consumenten het moeilijk om te wennen aan deze meer uitgesproken bittere smaak.
Gerst en hop gaan absoluut goed samen, tot groot genoegen van liefhebbers van bitter bier. Ik moet zeggen dat ik een van die die-hard fans ben die houden van een bier met een goede hoppige smaak.
Het is niet voor niets dat we op onze site een flink aantal producten aanbieden die gericht zijn op IPA-fans:
Onze ronde IPA-plaid:
Het concept van warm en stijlvol tegelijk! Klik op deze link om het te ontdekken!
Het must-have I love IPA T-shirt:
9 kleuren met ook tekstkleurvariaties. Find it here!
Voor degenen die bang zijn een fout te maken tijdens een infuus of transfusie:
Het kan letterlijk levens redden! Om medische fouten te voorkomen, klik hier!
Fans van ambachtelijk bier zullen ook dol zijn op deze deurmat:
Het tovert een glimlach op je gezicht elke keer als je eroverheen loopt! Het ligt op je te wachten na een klik op deze link!
En wat betreft de hoeveelheid hops in het bier, dat hangt af van de wensen van de brouwer. Te weinig zal niet de gewenste smaak brengen, en te veel en alle andere smaken zullen het raam uitgaan. Hop is als chilipeper, je hebt de juiste dosering nodig omdat het een krachtige aromatische kracht heeft.
Hop is de neef van cannabis
Ja! Het klinkt misschien vreemd, maar het is echt zo. Zoals ik al eerder vertelde, is hop een medicinale plant. De Latijnse naam is humulus lupulus uit de familie cannabaceae of cannabaceae in het Frans. Als je de naam van deze plantenfamilie ziet, begrijp je het verband met hennep.
Binnen dezelfde familie kunnen planten overeenkomsten vertonen, maar ook verschillen. Hennep groeit bijvoorbeeld uit zichzelf, terwijl hops een steun nodig hebben om zich aan vast te klampen. De bloemen en bladeren van deze 2 planten lijken niet op elkaar en de eigenschappen van deze 2 planten verschillen. Wel hebben ze bijvoorbeeld hun kalmerende werking of de ontwikkeling van de eetlust gemeen.
Deze planten worden vanwege hun gemeenschappelijke familie vaak met elkaar geassocieerd. Wij verkopen bijvoorbeeld een pak met 50 minibierstickers en op 14 daarvan komt deze associatie voor:
Het volledige pakket bevat 50 verschillende ontwerpen:
Ze zijn gemiddeld 5 x 5 cm en je kunt ze hier vinden!
Hop is de perfecte plant
Omdat hop zo deugdzaam is, zal het daar voor altijd wortel schieten. Bijna elk land met de juiste klimatologische omstandigheden kweekt zijn eigen variëteiten. Elke plantage houblon kweker zal zijn productie natuurlijk als uniek aan je kunnen beschrijven.
We horen nu over houblonnage, houblonnières of houblonneurs en dergelijke, maar sommige mensen vergeten dat deze plant al heel lang wordt gebruikt. Het is een ware schat van de natuur.
De hop is een van die wonderbaarlijke planten met duizend deugden en voordelen. Het moet gezegd worden dat de mensheid niet meer zonder kan sinds duidelijk werd hoe nuttig dit geschenk van de natuur kan zijn.
Weet je hoe je “hop” zegt in het Engels? “Hop!” Grappig, nietwaar? Wat nog grappiger is, is dat deze naam een leuke woordspeling oplevert die zowel in het Frans als in het Engels werkt: hoptimist. De Franse literatoren zullen wel schandaal roepen, maar dat maakt ons niet uit, want het gaf ons de kans om 2 tee shirts over dit thema te maken! Hier zijn ze:
Onze Hoptimist T-shirt:
Klaar, schoon en effectief! Je kunt klikken op deze link om hem te bekijken.
Onze definitie van een hoptimist T-shirt:
Met zijn definitie deze keer! De hoptimist is iemand die gelooft dat alles beter is met een goed ambachtelijk bier! Ik moet hem dringend zien door hier te klikken!
Voor wat het waard is, maar ik vind hop ook een esthetisch aantrekkelijke plant die het voordeel heeft dat hij op onze breedtegraad groeit. Ik denk nog steeds dat het beter is dan bijvoorbeeld het importeren van aloë vera uit tropische landen. Conclusie: lang leve de hop!
Het schrijven van deze blogposts neemt veel van mijn tijd in beslag met onderzoek, schrijven, afbeeldingen, etc…. Zoals je kunt zien, zijn er geen vervelende reclamebanners voor verzekeringen, kredieten of iets anders, maar daardoor heb ik geen inkomstenbron.
Als je het geduld hebt gehad om mijn artikel tot het einde te lezen, moet je weten dat je 20% korting op je hele bestelling kunt krijgen door in je winkelmandje de code BLOG20 in te voeren.
Ik reserveer deze code voor mijn trouwste lezers die onze site hebben ontdekt via de artikelen die ik met liefde plaats! Het is maar dat je het weet, de code kan niet worden gecombineerd met andere kortingscodes, want je kunt niet overdrijven, toch? 20% korting laat al niet veel marge over, maar ik beloon in ieder geval mijn lezers.
Om mij aan te moedigen en te steunen, aarzel dan niet om iets bij ons te kopen!
Als je bijvoorbeeld op zoek bent naar een originele bierpul, dan vind je die noodgedwongen